Publié par : endirectdelascandinavie | 19/02/2012

« Brunede kartofler », pommes de terre caramélisées

Ingrédients :

– 1.5 kilogrammes de pommes de terre à chair ferme, coupée en petits morceaux ou de petites pommes de terre

– 300 grammes de sucre

– 40 grammes de beurre

Gratter les pommes de terre si nécessaire et faire cuire. Mettre le sucre dans une sauteuse. Mouiller avec un peu d’eau. Cuire à feu doux pour obtenir un caramel blond et ajouter le beurre au caramel. Jeter les pommes de terre dans le caramel. Laisser cuire 1/4 d’heure environ, en remuant de temps en temps. Les pommes de terre doivent être brillantes et caramélisées. Servir immédiatement en fin de cuisson.

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